🇦🇷 مطبخ الأرجنتين · #1
الأسادو
الوقت180 دقيقة
الحصص10 أشخاص
المقادير7
طقس الشواء الأرجنتيني: أنواع لحم البقر والسجق تُشوى ببطء على جمر الحطب بالملح الخشن فقط، وتُقدّم مع صلصة التشيميتشوري.
المقادير
طريقة التحضير
- أشعل الحطب واترك الجمر يتكوّن، ثم انقله تحت الشواية ليكون الحرّ متوسطاً.
- ملّح اللحم قبل الشوي مباشرة.
- ضع الضلوع جهة العظم للأسفل واشوِها ببطء ساعة ونصف قبل قلبها.
- أضف السجق والقطع الأرق لاحقاً حسب وقت نضجها.
- قدّمها على لوح خشبي مع التشيميتشوري والسلطة.