أشهر ٢٠ أكلة في ٥٠ دولة — وصفات مجرّبة بخطوات واضحة
ألف وصفة من خمسين مطبخاً حول العالم
اختر دولة، وتعرّف على أشهر عشرين طبقاً فيها، مع الصورة والمقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
أطباق مختارة
الكشري
طبق الشارع الأشهر في مصر: أرز وعدس ومكرونة وحمص، يعلوها صوص طماطم حار وبصل مقرمش وصلصة الدقة بالخل والثوم.
الكبسة
الطبق الوطني في السعودية: أرز بسمتي مطهو في مرق الدجاج أو اللحم مع بهارات الكبسة والطماطم، ويُزيّن باللوز…
البازين
الطبق الوطني الليبي: عجينة شعير مطهوة تُشكّل قبة في وسط الصحن، تحيط بها صلصة اللحم والطماطم والبيض المسلوق…
الكسكس بالخضار السبع
طبق الجمعة المقدّس في المغرب: سميد مبخّر مرتين، يعلوه لحم وسبعة أنواع من الخضار في مرق متبّل بالزعفران…
الكسكسي التونسي بالعلوش
كسكسي مبخّر يُسقى بمرق أحمر حار من الطماطم والهريسة مع لحم الخروف والحمص والخضار.
الكسكس الجزائري بالمرق الأحمر
الطبق الوطني الجزائري: كسكس مبخّر مع لحم الخروف والخضار في مرق أحمر، أو أبيض في الشرق.
التبولة
سلطة البقدونس المفروم ناعماً مع البرغل والطماطم والنعناع والبصل، بتتبيلة الليمون وزيت الزيتون.
الكبة اللبنية
كرات كبة مقلية أو مسلوقة تُطهى في لبن ساخن بالثوم والنعناع اليابس، طبق دمشقي عريق.
المطبخ العربي
من المحيط إلى الخليج: أطباق صنعتها قرون من التوابل والكرم.
المطبخ الأوروبي
مطابخ عريقة من البحر المتوسط إلى الشمال البارد.
مطبخ الأمريكتين
نكهات القارتين من الشواء إلى الذرة والفلفل.