أشهر ٢٠ أكلة في الكويت
المطبخ الكويتي بحري تجاري بامتياز، تأثّر بالهند وفارس والعراق، ويتصدره مچبوس اللحم والزبيدي والمربين، مع حلويات التمر والدبس.
1مچبوس اللحم
الطبق الوطني الكويتي: أرز بسمتي مطهو بمرق اللحم والبهارات واللومي، ويُقدّم مع الدقوس (صلصة الطماطم الحارة).
2مطبّق زبيدي
سمك الزبيدي (الزبيدي الفضي) المقلي فوق أرز مطهو بمرق السمك والكزبرة والحشو — أشهر أطباق السمك في الكويت.
3المربين
أرز بالروبيان الكويتي الصغير والبصل والكزبرة والبهارات، طبق بحري محبوب.
4الجريش الكويتي
قمح مجروش مطهو مع الدجاج والطماطم والبصل، يُزيّن بالبصل المحمّر والسمن.
5الهريس الكويتي
قمح ولحم مضروبان حتى النعومة، يُرش بالسكر والقرفة أو يُقدّم بالسمن — في الكويت يحب كثيرون إضافة السكر.
6الگبوط
كرات عجين محشوة باللحم المفروم تُطهى في مرق الطماطم والخضار، تشبه الكبة وتقدّم في الشتاء.
7المرگ الكويتي
يخنة اللحم والخضار بالبهارات واللومي، تؤكل مع الأرز الأبيض أو المچبوس.
8المموّش
أرز مطهو مع الماش (الفاصوليا الخضراء الصغيرة)، يُقدّم مع السمك المشوي أو المقلي.
9العيش المحمّر
أرز حلو بني اللون مطهو بالسكر المكرمل أو الدبس والهيل والزعفران، يُقدّم مع السمك.
10الدنگو
حمص مسلوق بالملح والكمون والفلفل والليمون، أكلة شارع كويتية تُباع في الأكواب.
11الباجلّا
فول أخضر جاف مسلوق بالملح والكمون، فطور ووجبة خفيفة كويتية شعبية.
12النخي
حمص مطهو مع البصل والطماطم والبهارات والليمون، يقدّم ساخناً في رمضان.
13الدرابيل
رقائق عجين رقيقة ملفوفة كالسيجار ومقرمشة، مرشوشة بالسكر والهيل — حلوى كويتية تراثية.
14الخبيصة
دقيق محمّص بالسمن والسكر والزعفران والهيل، يُقدّم دافئاً مع القهوة.
15اللگيمات
كرات العجين المقلية تُسقى بالدبس أو القطر، حاضرة في كل غبقة رمضانية كويتية.
16زبيدي مشوي
سمك الزبيدي الفضي مشوي بالكركم والثوم والليمون، يُقدّم مع العيش المحمّر.
17الدقوس
صلصة طماطم حارة بالثوم والكزبرة، رفيقة المچبوس على كل مائدة خليجية.
18خبز التنور (الخبز الإيراني)
خبز طويل بيضاوي يُخبز في التنور ويرشّ بالسمسم، يُعرف في الكويت بالخبز الإيراني.
19البلاليط الكويتية
شعيرية حلوة بالزعفران والهيل مع البيض، فطور العيد في البيوت الكويتية.
20الرنگينة
تمر محشو بالجوز ومغطى بخليط الدقيق المحمّص بالسمن والهيل.