أشهر ٢٠ أكلة في فنزويلا
المطبخ الفنزويلي كريولي مبهج، تتصدّره الأريبا المحشوة بكل شيء، ويجمع الذرة والموز والفاصوليا السوداء مع لمسات إسبانية وأفريقية وإيطالية.
1أريبا رينا بيبيادا
أريبا محشوة بسلطة الدجاج والأفوكادو والمايونيز، سُمّيت تكريماً لملكة جمال فنزويلية عام ١٩٥٥.
2بابيون كريويو
الطبق الوطني الفنزويلي: لحم بقر مفتت بالصلصة، أرز أبيض، فاصوليا سوداء، وموز ناضج مقلي في صحن واحد.
3الأياكاس
عجينة ذرة محشوة بيخنة اللحوم والزيتون والزبيب واللوز، ملفوفة في أوراق الموز ومسلوقة — جوهرة مائدة عيد الميلاد.
4الكاتشابا
فطائر سميكة من الذرة الطازجة الحلوة، تُطوى على جبن الماناو الطري الذائب.
5التيكينيوس
أصابع جبن أبيض ملفوفة بشرائط العجين ومقلية — لا تخلو منها حفلة فنزويلية.
6أسادو نيغرو
لحم بقر مطهو في صلصة داكنة لامعة من البانيلا المكرملة، يُقدّم شرائح مع الأرز والموز.
7الإمبانادا الفنزويلية
إمبانادا مقرمشة من دقيق الذرة محشوة باللحم المفتت أو الجبن أو الفاصوليا، فطور الشاطئ.
8خبز الهام
رغيف عيد الميلاد الحلو المحشو بالهام والزيتون والزبيب. للنسخة الحلال تُستخدم شرائح الديك الرومي المدخن.
9الكيسيو
فلان فنزويلي بالحليب المكثف والبيض، قوامه مليء بالثقوب الصغيرة التي تشبه الجبن، مع الكراميل.
10الغولفيادوس
لفائف خبز حلو بالبانيلا والجبن واليانسون، تُسقى بالشراب وتُقدّم مع جبن طري.
11المندوكا
حلقات مقلية من دقيق الذرة والموز الناضج والبانيلا والجبن، فطور مدينة ماراكايبو.
12الباتاكون الماراكوتشو
ساندويتش ضخم يُستخدم فيه الموز الأخضر المقلي المسطّح بدل الخبز، محشو باللحم والجبن والخضار والصلصات.
13الكاتشيتوس
هلالات خبز حلوة طرية محشوة بالهام (أو الديك الرومي للحلال) — فطور المخابز الفنزويلية.
14البيريكو
بيض مخفوق مع الطماطم والبصل والفلفل، يُحشى في الأريبا على الفطور.
15الإيرفيدو
حساء الدجاج الفنزويلي الغني بالذرة والكسافا والقلقاس والموز، يُقدّم يوم الأحد لجمع العائلة.
16البولفوروساس
بسكويت هش يتفتت في الفم من الدقيق والسمن والسكر، يُقدّم مع القهوة.
17البيينميسابي
حلوى طبقات من الكيك المغموس بكريمة جوز الهند بالصفار، مغطاة بالمرنغ والقرفة — اسمها يعني "طعمي لذيذ".
18التشيتشا الفنزويلية
مشروب كريمي بارد من الأرز المطبوخ والحليب والقرفة، يُقدّم مع الحليب المكثف — بدون كحول.
19التيزانا
كوكتيل فواكه استوائية مقطعة في عصير البرتقال والغرينادين، مشروب منعش للحفلات.
20أريبا الدومينو
أريبا محشوة بالفاصوليا السوداء والجبن الأبيض المبشور، بلوني الأسود والأبيض كحجارة الدومينو.