أشهر ٢٠ أكلة في الإمارات
المطبخ الإماراتي ابن البحر والصحراء وطرق التجارة مع الهند وفارس، يشتهر بالمچبوس والهريس والثريد، وبحلويات الزعفران والهيل.
1مچبوس دياي
الطبق الوطني الإماراتي: أرز بسمتي مطهو مع الدجاج والبزار (البهارات) والنومي والطماطم والبصل، ويُزيّن بالحشو.
2الهريس الإماراتي
قمح ولحم يُطهيان ساعات ويُضربان حتى يصبحا كالعصيدة الناعمة، ويُزيّن بالسمن البلدي — طبق رمضان والأعراس.
3الثريد
رقاق خبز يُسقى بمرق اللحم والخضار، وكان أحب الطعام إلى النبي ﷺ، ويحضر في كل إفطار رمضاني.
4البلاليط
شعيرية حلوة بالزعفران والهيل وماء الورد، يعلوها أومليت رقيق — فطور إماراتي يجمع الحلو والمالح.
5لقيمات
كرات العجين الذهبية المقلية تُسقى بدبس التمر — رفيقة القهوة العربية في الإمارات.
6خبز الخمير
خبز طري بالتمر والهيل والزعفران وحبة البركة، يؤكل مع الجبن أو العسل على الفطور.
7الچباب
فطائر إماراتية سميكة بالزعفران والهيل، تُقدّم مع الجبن الكريمي ودبس التمر.
8المضروبة
أرز ودجاج يُطهيان مع اللبن والبهارات حتى يصبحا كالعصيدة، طبق مريح محبوب في رمضان.
9الصالونة
يخنة خضار ولحم أو سمك بالطماطم والبزار، الطبق اليومي في البيوت الإماراتية.
10الجشيد
لحم القرش الصغير المسلوق والمفتّت يُقلى مع البصل والكركم والبهارات، يؤكل مع الأرز.
11السمك المشوي
سمك الهامور أو الصافي يُتبّل بالبزار والثوم والليمون ويُشوى على الفحم.
12عصيدة البوبر
حلوى من القرع (البوبر) والدقيق والسكر والسمن بالهيل والزعفران.
13الخنفروش
كعك مقلي بالزعفران والهيل وماء الورد، من حلويات الضيافة الإماراتية.
14خبز الرقاق
خبز رقيق جداً مقرمش كالورق يُخبز على صاج ساخن، ويؤكل مع البيض أو الجبن أو في الثريد.
15مچبوس الربيان
أرز المچبوس مع الروبيان والبزار والطماطم، أكلة الساحل الإماراتي.
16المحياوة
صلصة سمك مخمّرة بالتوابل تُدهن على الرقاق مع البيض أو الجبن، نكهة إماراتية مميزة.
17البثيثة
حلوى صحراوية من التمر والطحين المحمّص والسمن والهيل، تدوم طويلاً دون تبريد.
18الگرص العقيلي
كيكة إماراتية تقليدية بالزعفران والهيل والسمسم، تُقدّم مع القهوة العربية.
19شاي الكرك
شاي بالحليب المبخّر والهيل والزعفران يُغلى حتى يصبح قوياً، مشروب الإمارات الشعبي الأول.
20المرقوقة
يخنة لحم وخضار بالبزار تُطهى فيها رقائق العجين، النسخة الإماراتية من المرقوق.