🇨🇿 مطبخ التشيك · #20

لحم مع زلابية وملفوف

Name: لحم مع زلابية وملفوف
Total time: 180 min
Yield: 6
Cuisine: التشيك
Ingredients: ١٫٥ كغ كتف لحم (ضأن أو عجل للحلال); ١ ملعقة كراوية; ٤ فصوص ثوم; ملح; ١ ملفوف أبيض أو مخلل; ١ بصلة; ١ ملعقة سكر; ١ ملعقة خل; زلابية خبز

الوقت180 دقيقة

الحصص6 أشخاص

المقادير9

الطبق الوطني التشيكي: لحم مشوي بالكراوية مع الزلابية والملفوف المطهو. تقليدياً لحم خنزير، وللنسخة الحلال يُستخدم كتف الضأن أو العجل.

طريقة التحضير

افرك اللحم بالملح والكراوية والثوم.
اشوِه مع قليل من الماء على ١٦٠ درجة ساعتين ونصف مع السقي.
اطهُ الملفوف مع البصل والسكر والخل والكراوية.
قدّمه شرائح مع الزلابية والملفوف وعصارة الشواء.

→ الجيملوفكا

المقادير

طريقة التحضير

أطباق أخرى من التشيك

سفيتشكوفا

البط المشوي التشيكي

الغولاش التشيكي

الكنيدليكي