🇩🇿 مطبخ الجزائر · #2
الشخشوخة
الوقت120 دقيقة
الحصص6 أشخاص
المقادير10
رقائق عجين رقيقة مفتتة تُسقى بمرق حار من الدجاج أو الخروف والحمص، طبق الشاوية والأوراس الشهير.
المقادير
طريقة التحضير
- اعجن السميد مع الماء والملح، وافرده أقراصاً رقيقة جداً واطهها على الطاجين (الصاج).
- فتّت الأقراص قطعاً صغيرة.
- حضّر مرقاً حاراً باللحم والبصل والمعجون والتوابل والحمص.
- بخّر قطع الرقاق فوق المرق ١٠ دقائق.
- اسقها بالمرق والسمن وقدمها مع اللحم.