🇮🇶 مطبخ العراق · #4
كبة الموصل
الوقت120 دقيقة
الحصص6 أشخاص
المقادير4
أقراص برغل كبيرة رقيقة كالصحن محشوة باللحم، تُسلق ثم تُحمّر — فخر مطبخ الموصل.
المقادير
طريقة التحضير
- اعجن البرغل المنقوع مع اللحم الهبرة والملح حتى يصبح ناعماً.
- افرد جزءاً رقيقاً جداً بين ورقتي نايلون على شكل دائرة كبيرة.
- ضع الحشوة النيئة وغطّها بدائرة أخرى وأغلق الأطراف.
- اسلقها في ماء مغلي ١٠ دقائق، ثم حمّرها في الفرن أو الزيت.