المسمّن

طريقة التحضير

1. اعجن الدقيق والسميد والملح والسكر والماء ١٠ دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة جداً.
2. قسّمها كرات وادهنها بالزيت.
3. افرد كل كرة رقيقة جداً بيدك المدهونة، وادهنها بالزبدة ورشّ السميد.
4. اطوِ الأطراف إلى الوسط لتصنع مربعاً، ثم افرده قليلاً.
5. اطهه على مقلاة ساخنة حتى يحمرّ من الجهتين.