🇳🇴 مطبخ النرويج · #1
فاريكول
الوقت180 دقيقة
الحصص6 أشخاص
المقادير7
الطبق الوطني النرويجي: لحم ضأن بالعظم وملفوف يُطهيان طبقات مع حبات الفلفل الأسود فقط، حتى يذوب اللحم — يُحتفل به في سبتمبر.
المقادير
طريقة التحضير
- قطّع الملفوف إلى أرباع عريضة.
- في قدر ثقيل رصّ طبقة لحم ثم ملفوف، ورشّ الملح والفلفل وقليلاً من الدقيق بين الطبقات.
- أضف الماء.
- غطّه واتركه على نار هادئة جداً ٢٫٥–٣ ساعات حتى يتفتت اللحم.
- قدّمه مع البطاطس المسلوقة.