🇵🇪 مطبخ بيرو · #5
الأنتيكوتشوس
الوقت40 دقيقة
الحصص6 أشخاص
المقادير9
أسياخ قلب البقر المتبّل بالخل والفلفل والكمون، تُشوى على الفحم في الشوارع — من إرث الأفارقة في بيرو.
المقادير
طريقة التحضير
- اخلط الفلفل والخل والثوم والتوابل والزيت.
- تبّل اللحم ٤ ساعات.
- اشكّه في أسياخ.
- اشوِه على فحم ساخن مع دهنه بالتتبيلة، وقدّمه مع البطاطس والذرة.