🇸🇦 مطبخ السعودية · #6
الهريس
الوقت180 دقيقة
الحصص6 أشخاص
المقادير6
قمح مقشور ولحم يُطهيان ساعات حتى يذوبا في عجينة ناعمة، ويُضاف إليهما السمن والقرفة — طبق رمضاني بامتياز.
المقادير
طريقة التحضير
- ضع القمح واللحم والماء في قدر واتركه يغلي ثم اخفض النار.
- اتركه ٣ ساعات على نار هادئة جداً مع التحريك من وقت لآخر وإضافة الماء عند الحاجة.
- انزع العظم، واضرب الخليط بالمضرب الخشبي أو الخلاط حتى يصبح ناعماً.
- تبّله بالملح وقدّمه مع السمن والقرفة.