🇸🇴 مطبخ الصومال · #17
المقمد
الوقت180 دقيقة
الحصص10 أشخاص
المقادير6
لحم مجفف مقطّع مكعبات يُقلى في السمن مع التمر والهيل، ويحفظ أشهراً — طعام البدو الرحّل.
المقادير
طريقة التحضير
- قطّع اللحم مكعبات صغيرة جداً وجففه في فرن ١٠٠ درجة ساعتين.
- سخّن السمن مع الثوم والهيل.
- اقلِ اللحم حتى يصبح مقرمشاً.
- احفظه مغموراً بالسمن، وقدّمه مع التمر والشاي.