الباييلا الفالنسية

طريقة التحضير

1. سخّن الزيت في مقلاة الباييلا وحمّر الدجاج والأرنب جيداً.
2. أضف الفاصوليا الخضراء ثم الطماطم والبابريكا.
3. أضف المرق والزعفران والملح، واتركه يغلي ١٠ دقائق.
4. وزّع الأرز بالتساوي ولا تحرّكه بعد ذلك أبداً، واتركه ١٨ دقيقة.
5. ارفع الحرارة في آخر دقيقتين لتكوين السوكارات، ثم غطّها ٥ دقائق بمنشفة.