🇹🇳 مطبخ تونس · #18
الهريسة التونسية
الوقت30 دقيقة
الحصص10 أشخاص
المقادير6
معجون الفلفل الأحمر الحار بالثوم والكروية والكزبرة وزيت الزيتون، روح المطبخ التونسي ومُسجّل في تراث اليونسكو.
المقادير
طريقة التحضير
- انزع العنق والبذور من الفلفل وانقعه في ماء دافئ ساعة.
- صفّه جيداً.
- اطحنه مع الثوم والتوابل والملح حتى يصبح معجوناً.
- ضعه في برطمان وغطّه بطبقة زيت، ويُحفظ في الثلاجة أسابيع.