🇾🇪 مطبخ اليمن · #17
الشاي العدني
الوقت10 دقيقة
الحصص2 أشخاص
المقادير6
شاي بالحليب والهيل والقرنفل، مشروب عدن الشهير.
المقادير
طريقة التحضير
- اغلِ الماء مع التوابل.
- أضف الشاي والسكر.
- أضف الحليب واغلِه.
- صفّه.
أطباق أخرى من اليمن
المعصوب اليمني
خبز مهروس مع الموز والسمن والعسل والقشطة، فطور شعبي في صنعاء وعدن.
الكبانة
خبز مخمّر غني بالسمن يُخبز ليلة كاملة في وعاء مغلق، فيخرج ذهبياً طرياً — فطور صباح السبت عند يهود اليمن…
المقلقل
قطع لحم ضأن صغيرة تُقلقل (تُقلّب) على نار عالية مع البصل والطماطم والفلفل والحوايج، وتُقدّم في المقلى الحجري…
السلتة
الطبق الوطني اليمني: مرق لحم يغلي في وعاء حجري (مقلى) مع رغوة الحلبة الخضراء الكثيفة، يُؤكل بالخبز في الغداء.