🇦🇹 مطبخ النمسا · #20
تورتة إسترهازي
الوقت120 دقيقة
الحصص12 أشخاص
المقادير10
طبقات من مرنغ اللوز وكريمة الزبدة بالفانيليا، تعلوها شبكة شوكولاتة على غطاء أبيض — كعكة أرستقراطية من بودابست وفيينا.
المقادير
طريقة التحضير
- اخفق البياض مع السكر وأدخل اللوز، واخبزه ٥ دوائر رقيقة على ١٧٠ درجة ١٢ دقيقة.
- حضّر كاسترد الحليب والصفار والنشا، وبرّده، ثم اخفقه مع الزبدة والفانيليا.
- رصّ الطبقات مع الكريمة.
- غطّها بالفوندان، وارسم خطوط شوكولاتة واسحبها بسكين لتصنع الشبكة.