سفيتشكوفا

طريقة التحضير

1. تبّل اللحم واتركه ليلة مع الخضار المقطعة والتوابل والخل.
2. حمّر اللحم في الزبدة، ثم حمّر الخضار.
3. أضف الماء واطهه مغطى في فرن ١٦٠ درجة ساعتين ونصف.
4. أخرج اللحم واخفق الخضار مع السائل والكريمة والسكر والليمون حتى تصبح صلصة ناعمة.
5. قدّم اللحم شرائح مع الصلصة والزلابية والمربى والكريمة.