🇮🇶 مطبخ العراق · #2
الدولمة العراقية
الوقت150 دقيقة
الحصص8 أشخاص
المقادير11
ورق عنب وبصل وفلفل وباذنجان وكوسة محشوة بالأرز واللحم بنكهة دبس الرمان، تُطهى فوق ريش الضأن ثم تُقلب.
المقادير
طريقة التحضير
- فرّغ الخضار واسلق البصل لتفصل طبقاته.
- اخلط الأرز واللحم والمعجون والدبس والتوابل.
- احشُ الخضار ولفّ ورق العنب والبصل.
- رصّ الريش في قاع القدر ثم الخضار المحشوة.
- أضف الماء وضع صحناً فوقها، واطهها ساعة ونصف، ثم اقلبها.