المسخّن

طريقة التحضير

1. اسلق الدجاج مع الهيل والبهار، ثم حمّره في الفرن.
2. اطهُ البصل في نصف الزيت على نار هادئة حتى يذبل دون أن يتحمّر، ثم أضف السماق والملح.
3. اغمس الخبز في المرق والزيت، وافرد عليه البصل بكثرة.
4. ضع الدجاج فوقه، ورشّ السماق والزيت، وأدخله الفرن ١٠ دقائق.
5. زيّنه بالصنوبر المحمّر.