🇸🇦 مطبخ السعودية · #5
السليق
الوقت75 دقيقة
الحصص6 أشخاص
المقادير8
أرز أبيض مطهو بمرق الدجاج والحليب حتى يصبح كالريزوتو الكريمي، طبق طائفي حجازي يُقدّم مع الدجاج المحمّر.
المقادير
طريقة التحضير
- اسلق الدجاج مع الهيل وورق الغار والمستكة والملح، واحتفظ بالمرق.
- أضف الأرز إلى ٥ أكواب من المرق واتركه على نار هادئة مع التقليب.
- عندما يتشرّب أضف الحليب تدريجياً وقلّب حتى يصبح كريمياً.
- حمّر الدجاج المسلوق بالسمن في الفرن.
- قدّم السليق وفوقه الدجاج وقليل من السمن.