🇪🇸 مطبخ إسبانيا · #10
كوثيدو مدريد
الوقت210 دقيقة
الحصص8 أشخاص
المقادير9
يخنة مدريد الشتوية بالحمص واللحوم والخضار، تُقدّم على ثلاث مراحل: الحساء بالشعيرية، ثم الحمص والخضار، ثم اللحوم.
المقادير
طريقة التحضير
- اطهُ اللحم والدجاج في قدر كبير وأزل الرغوة.
- أضف الحمص واتركه ساعتين ونصف.
- أضف البطاطس والجزر، واطهُ الملفوف والسجق في قدر منفصل.
- صفِّ المرق واطهُ فيه الشعيرية.
- قدّم الحساء أولاً ثم الحمص والخضار ثم اللحوم.