🇮🇹 مطبخ إيطاليا · #5
كاتشو إي بيبي
الوقت20 دقيقة
الحصص4 أشخاص
المقادير4
أبسط معكرونة رومانية: جبن البيكورينو والفلفل الأسود وماء المعكرونة النشوي فقط، ينتج صلصة كريمية مدهشة.
المقادير
طريقة التحضير
- اسلق المعكرونة في كمية ماء أقل من المعتاد مع ملح خفيف.
- حمّص الفلفل في مقلاة جافة ثم أضف مغرفة من ماء المعكرونة.
- اخلط الجبن مع قليل من الماء الدافئ حتى يصبح عجينة كريمية.
- انقل المعكرونة إلى المقلاة، ارفعها عن النار، أضف كريمة الجبن وحرّك بقوة مع رشات الماء حتى تلمع.