🇲🇽 مطبخ المكسيك · #9
كوتشينيتا بيبيل
الوقت300 دقيقة
الحصص8 أشخاص
المقادير8
لحم متبّل بالأشيوت والبرتقال المر، ملفوف بورق الموز ومطهو ببطء — من شبه جزيرة يوكاتان. تُستخدم أفخاذ الدجاج أو كتف الضأن للنسخة الحلال.
المقادير
طريقة التحضير
- اخفق الأشيوت مع العصير والثوم والتوابل.
- تبّل اللحم ليلة.
- لفّه بورق الموز في صينية وغطّه.
- اطهه على ١٥٠ درجة ٤ ساعات حتى يتفتت.
- قدّمه في التورتيا مع البصل المخلل والهابانيرو.