🇸🇩 مطبخ السودان · #2
الكِسرة
الوقت1440 دقيقة
الحصص10 أشخاص
المقادير4
رقائق رقيقة جداً من عجينة الذرة المخمّرة تُطهى على الصاج، تؤكل مع الملاح (اليخنات) — خبز السودان اليومي.
المقادير
طريقة التحضير
- اخلط الدقيق مع الماء حتى يصبح سائلاً ناعماً.
- غطّه واتركه يتخمّر ٢٤ ساعة في مكان دافئ حتى يحمض.
- سخّن صاجاً كبيراً وادهنه قليلاً.
- اسكب الخليط وامسحه بسرعة بأداة مسطّحة لتصنع طبقة رقيقة جداً.
- ارفعها بعد دقيقة واطوها.