🇸🇩 مطبخ السودان · #17
السمك المقلي النيلي
الوقت30 دقيقة
الحصص4 أشخاص
المقادير8
سمك البلطي النيلي يُتبّل بالكمون والشطة ويُقلى، يُقدّم مع سلطة الدكوة والخبز.
المقادير
طريقة التحضير
- اشقق السمك وتبّله.
- اتركه ٣٠ دقيقة.
- غلّفه بالدقيق.
- اقله حتى يقرمش.
أطباق أخرى من السودان
الكمونية السودانية
يخنة الكرشة والكبدة بالبصل والكمون والطماطم، تُقدّم مع الكسرة.
البليلة
حبوب مسلوقة (لوبيا أو ذرة أو حمص) تُتبّل بالملح والزيت، تُقدّم في رمضان والمناسبات الشعبية.
الكركدي
مشروب أحمر من زهرة الكركدي يُشرب بارداً أو ساخناً، والسودان من أكبر منتجيه في العالم.
الفول السوداني (البوش)
فول مدمس يُهرس ويُضاف إليه زيت السمسم والجبن الأبيض والطماطم والشطة، وأحياناً يُفتّ فيه الخبز ("البوش") —…