بيف ولينغتون

طريقة التحضير

1. حمّر الفيليه من كل الجهات في مقلاة ساخنة جداً، وادهنه بالخردل واتركه يبرد.
2. اطهُ الفطر مع الثوم والزعتر حتى يتبخر كل الماء.
3. افرد البروشوتو على نايلون، افرد الفطر فوقه، ضع اللحم ولفّه بإحكام وبرّده ٣٠ دقيقة.
4. لفّه بعجينة البف، ادهنه بالبيض وبرّده ١٥ دقيقة.
5. اخبزه على ٢٠٠ درجة ٣٥–٤٠ دقيقة واتركه يرتاح ١٠ دقائق.