السمك والبطاطس

طريقة التحضير

1. قطّع البطاطس أصابع سميكة، واسلقها ٥ دقائق ثم جففها.
2. اقلها أول مرة على ١٣٠ درجة ٨ دقائق وارفعها.
3. اخفق الدقيق والبيكنج بودر والملح مع الماء الغازي حتى يصبح خليطاً كثيفاً.
4. جفف السمك، غلّفه بقليل من الدقيق ثم اغمسه في الخليط، واقله على ١٨٠ درجة ٦–٨ دقائق.
5. اقلِ البطاطس مرة ثانية على ١٨٠ درجة حتى تقرمش، واهرس البازلاء المسلوقة بالزبدة والنعناع.